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Pala ( Serdiana )

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Chiaro di Stelle Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica

Vinificazione: In rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce per dodici ore segue pulizia del mosto con sedimentazione. La fermentazione prosegue a temperatura controllata per due settimane a 16°C in vasche di acciaio inox. Una piccola filtrazione precede l' imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza.

Colore: rosato brillante con riflessi cigliegia

Profumo: di piccoli frutti rossi cigliegia, lampone, mora, con note floreali e una piccola salinità. Bouquet elegnte e intenso.

Sapore: soave, con buona corrispondenza olfattiva, note di piccoli frutti rossi e buona freschezza. Buona struttura e persistenza.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri

Temperatura di servizio: 12°C

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