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Pala ( Serdiana )

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Silenzi Isola dei Nuraghi Indicazione Geografica Tipica.

Vinificazione: vinificazione in rosa delle uve con macerazione parziale delle bucce, segue pulizia del mosto con sedimentazione. La fermentazione prosegue a temperatura controllata per due settimane a 16°C in vasceh di acciaio inox. Una piccola filtrazione precede l' imbottigliamento del prodotto ancora giovane per preservare aromi e freschezza.

Colore: rosato chiaro brillante, con riflessi cigliegia.

Profumo: di piccoli frutti rossi e buona freschezza.

Sapore: di media struttura e persistenza.

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, con fritti di mare e di verdure, antipasti di terra delicati o di mare in salsa. Risotti di mare e alle verdure, primi piatti leggeri.

Temperatura di servizio: 10-12°C

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