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Zona di produzione:  Atzara

Tipologia di terreno:  terreno derivante dal disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso

Vitigno:  Mandrolisai D.O.C. è una doc territoriale composta dai seguenti vitigni: Muristellu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica, altro

Sistema di allevamento:  alberello e a spalliera

Tecnica di produzione:  le uve, vendemmiate nel mese di Ottobre, vengono finificate insieme. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione delle bucce di circa 8-10 giorni. Lavorazione in acciaio e maturazione in botti di legno da 700 e 500 litri per circa 7-8 mesi

Colore:  rosso rubino

Naso:  bouquet lungo con sentori di frutti di bosco e macchia mediterranea

Sapore:  sapido, dotato di equilibrio e morbidezza

Abbinamenti:  si accompagna alla cucina di terra, cacciagione e formaggi stagionati

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