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Sardus Pater ( Sant' Antioco )
Lugore è un vino bianco a Denominazione d'Origine Controllata, Vermentino di Sardegna
Termine in lingua sarda che simboleggia la notte primaverile con luna piena e senza vento - notti nelle quali solitamente si effettuavano i trattamenti antioidici alla vite e lo zolfo, usato per trattamenti depositato nelle foglie diventa fosforescente e risplendeva alla luce della luna riflessa sul mare.
Zona di produzione: basso Sulcis
Altitudine: sul livello del mare
Suolo: disfacimento trachitico
Uvaggio: Vermentino 100%
Allevamento: spalliera
Età medi dei ceppi: 15 anni
Densità impianto: 5000 ceppi ha
Resa per ettaro: 7 q.li
Vendemmia: prima settimana di Settembre
Vinificazione: con macerazione a freddo delle bucce per 10 ore alla temperatura di 8°C., la fermentazione alcoolica avviene in acciaio alla temperatura di 15°C
Affinamento: in bottiglia di 3 mesi.
Colore: giallo paglierino brillante
Profumo: bella successione floreale, tratteggiata da aromi di tiglio e biancospino. Sullo sfondo, note boschive di muschio e salvia
Sapore: sorso netto, insaporio da tracce minerali riequilibrate opportunamente da componenti gliceriche.
Abbinamenti: accompagna piatti a base di pesce, verdure, uova e carni bianche, da provare con gli spaghetti ai ricci di mare.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Alcolicità: 13% Vol
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