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Vermentino di Sardegna

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Lugore

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Dettagli

Lugore è un vino bianco a Denominazione d'Origine Controllata, Vermentino di Sardegna

Termine in lingua sarda che simboleggia la notte primaverile con luna piena e senza vento - notti nelle quali solitamente si effettuavano i trattamenti antioidici alla vite e lo zolfo, usato per trattamenti depositato nelle foglie diventa fosforescente e risplendeva alla luce della luna riflessa sul mare.

Zona di produzione: basso Sulcis

Altitudine: sul livello del mare

Suolo: disfacimento trachitico

Uvaggio: Vermentino 100%

Allevamento: spalliera

Età medi dei ceppi: 15 anni

Densità impianto: 5000 ceppi ha

Resa per ettaro: 7 q.li

Vendemmia: prima settimana di Settembre

Vinificazione: con macerazione a freddo delle bucce per 10 ore alla temperatura di 8°C., la fermentazione alcoolica avviene in acciaio alla temperatura di 15°C

Affinamento: in bottiglia di 3 mesi.

Colore: giallo paglierino brillante

Profumo: bella successione floreale, tratteggiata da aromi di tiglio e biancospino. Sullo sfondo, note boschive di muschio e salvia

Sapore: sorso netto, insaporio da tracce minerali riequilibrate opportunamente da componenti gliceriche.

Abbinamenti: accompagna piatti a base di pesce, verdure, uova e carni bianche, da provare con gli spaghetti ai ricci di mare.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Alcolicità: 13% Vol

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