Prodotti visti
Cantina sociale Santadi
Cala Silente Vermentino di Sardegna DOC
Provenienza: le uve atte a dare Cala Silente provengono dai vigneti di Vermentino con la migliore esposizione, densità di impianto e produzione per ceppo.
Suolo: terreni tendenzialmente di medio impasto sabbiosi e argillosi
Uvaggio: Vermentino 100%
Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno
Vendemmia: in annate regolari, inizia i primi di Settembre e termina i primi di Ottobre.
Vinificazione: le uve raccolte manualmente subisciono un' ulteriore selezione in cantina prima di essere vinificate separatamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C). L' evoluzione del vino al termine della fermentazione alcolica, prosegue in vasche di cemento a contatto con i propri lieviti, per conferire maggiore rotondità e gusto al prodotto finito.
Colore: paglierino con luminosi riflessi verde-oro
Profumo: complesso e intenso con sentori di mela, pesca e agrumi.
Sapore: di naturale persistenza gustativa si distingue per la particolare finezza ed equilibrio
Abbinamenti: accompagna piatti a base di pesce e carni bianche impreziositi da spezie e salse dalle buone caratteristiche aromatiche.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Al momento nessun commento.