Prodotti visti
Argiolas (Serdiana )
Costamolino Vermentino di Sardegna a DOC
Suolo: pendii dolci di varia composizione granulometrica e chimico-fisica
Uvaggio: Vermentino
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate.
Vinificazione: attenta selezione delle uve, pressatura molto soffice con utilizzo di solo mosto fiore. Raffreddamento a 10-12°C con decantazione naturale. Fermentazione a 16-18°C per 20 giorni circa.
Conservazione a temperatura controllata con breve sosta sulle fecce fini
Colore: paglierino con riflesso leggermente verdognolo.
Profumo: Il suo bouquet è sottile intenso e delicato con buon aroma primario e secondario.
Sapore: fresco secco ed asciutto sapido con gradevole delicatezza e finezza.
Abbinamenti: con antipasti di mare, fregola ai crostacei, minestre di pesce spigola ai carciofi, formaggi a pasta molle e media stagionatura.
Si consiglia di servire alla temperatura di 9-11 C. in calici di media ampiezza senza svasatura.Al momento nessun commento.