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Cantina sociale Santadi
Villa Solais Vermentino di Sardegna DOC
Provenienza: le uve provengono da vigneti coltivati in 5 diversi comuni del basso Sulcis, allevati a controspalliera su diverse tipologie di terreno.
Suolo: terreni tendenzialmente di medio impasto, sabbiosi e argillosi.
Uvaggio: Vermentino 85%, Nuragus 15%.
Clima: caldo-arido in estate, temperato d' inverno.
Vendemmia: in annate regolari, inizia i primi di settembre e termina i primi di Ottobre.
Vinificazione: le uve vendemmiate a mano vengono "sofficemente" pressate, il mosto cosi ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per conservarne la fragranza e gli aromi. Il vino viene in seguito mantenuto a contatto con i propri lieviti per qualche mese prima di essere imbottigliato.
Colore: lucente paglierino, con riflessi verdolini e dorati
Profumo: fresco e piacevole
Sapore: al palato continua con una piacevole freschezza accompagnata da una stuzzicante mineralità
Abbinamenti: primi piatti a base di pesce e carni bianche. gradevole se servito fresco, anche come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10-12°C
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