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Surrau
Branu è un vino Bianco a Denominazione d'Origine Controllata Garantita - Vermentino di Gallura
Zona di Produzione: vigneti della valle di Surrau - Arzachena
Clima: caldo in estate e temperato d'inverno
Suolo: disfacimento granitico a medio impasto, tendente al sabbioso
Uvaggio: vermentino 100%
Metodo di allevamento: Spalliera Guyot
Vinificazione: dato il clima caldo in vendemmia, l'uo del freddo avviene subito dopo la diraspa-pigiatura. Succesivamente all'estrazione del mosto, la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 15-18°C. La vinificazione avviene in acciaio, a temperatura controllata.
Imbottigliato giovane, mantiene la mineralità e la freschezza tipica del Vermentino di Gallura.
Colore: giallo paglierino, brillante con riflessi verdognoli.
Profumo: intenso con note fruttate e minerali..
Gusto: lungo e persistente, sapido e intenso.
Abbinamenti: ideale come aperitivo, ottimo in abbinamento con frutti di mare, primi e secondi piatti di pesce.
Alcolicità: 13% Vol.
Acidità ttolabile: 5,5 g/l
Estratto secco: 20,4 g/l
Zuccheri residui: 3,5 g/l
Ph: 3,35
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