Prodotti visti
Siddùra
Spèra è un vino Bianco a Denominazione d'Origine Controllata Garantita, Vermentino di Gallura
La vicinanza al mare, il clima mediterraneo, il granito della gallura, il vento di maestrale, sono gli ingredienti che danno origine a Spèra, un bianco fresco e profumato, moderatamente alcolico, che si apprezza al meglio come aperitivo, ma anche come ideale accompagnamento a delicate pietanze di mare.
Spèra (gallurese) = fascio di luce
Zona di produzione: Gallura (Nord-Est Sardegna), Italia
Altimetria: circa 300 metri slm
Suolo: Sabbiosi, da disfacimento granitico
Uvaggio: Vermentino 100%
sistema di allevamento: cordone speronato
Densità di allevamento: 5625 piante/ha
Resa per ettaro: 70 q.li/ha
Vendemmia: Manuale, nella prima metà di settembre, in piccole cassettine
Vinificazione: dopo la diraspatura dei grappoli le uve vengono pressate in maniera soffice e lasciate macerare per alcune ore insieme al mosto fiore. La fermentazione avviene in tini di acciaio per 12-15 giorni a basse temperature, intorno ai 13°-15° C.
Maturazione: sulla feccia nobile in tini d' acciaio per alcuni mesi
Affinamento: in bottiglia per almeno un mese prima di essere messo in commercio
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Capacità evolutiva: 1-2 anni
Colore: Brillante, giallo paglierino con caratteristici riflessi verdognoli
Naso: Fine, delicato ma intenso, fruttato, con sentori di frutta tropicale e fiori della macchia mediterranea che si esaltano con l' affinamento in bottiglia
palato: Secco,fresco e sapido con gradevole delicatezza e finezza, con un buon corpo e buona persistenza in bocca e un leggero retrogusto di mandorla amara
Abbinamenti: Ottimo come aperitivo, si sposa bene con tutte le pietanze di mare dal sapore delicato, ma anche carni bianche alla piastra e formaggi a pasta molle
Al momento nessun commento.