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Depperu
Luris è un vino bianco a Denominazione d'Origine Controllata Garantita - Vermentino di Gallura dai vigneti di Luras ( OT ).
Zona di produzione: vigneti situati nel cuore della Gallura
Altitudine: in collina a 350 mt. s.lm. circa
Suolo: terreno derivante da disfacimento granitico, a medio impasto tendente al sabbioso, lavorato meccanicamente in primavera ed in estate
Uvaggio: Vermentino 100%
Metodo di allevamento: spalliera a cordone speronato
Resa per ettaro: produzione media sotto i 90 q.li ha
Vendemmia: manuale
Vinificazione: pigiatura e spremitura soffice, pulizia del mosto per decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (18-20°C.) con lieviti selezionati, parziale fermentazione malolattica, alcuni travasi, filtrazione, imbottigliamento a freddo.
Colore: giallo paglierino netto e brillante
Profumo: bouquet intenso e raffinato, riporta ai profumi dei fiori bianchi, mandorla, frutta secca, agrumi, pepe bianco, pesca bianca e melone bianco.
Sapore: ampio, vellutato, fresco e sapido.
Abbinamenti: da accompagnare alla grande cucina di mare, come l' aragosta alla catalana, ostriche e primi piatti a base di frutti di mare.
Gradazione alcolica : 14% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
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