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Cantina Contini Attilio
Karmis è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Tharros ottenuto da uve Vernaccia Vermentino e da altri vitigni tradizionali.
Il nome Karmis significa "vite" e con questo appellativo fin dai tempi remoti viene identificata una tra le più pregiate zone viticole della valle del fiume Tirso compresa tra Cabras e Baratili.
L'Azienda Vinicola Contini ha evocato questo nome per uno dei suoi vini più rappresentativi.
Zona di produzione: Valle del fiume Tirso, Terre di ossidiana, Monte Arci
Altitudine: 200 m. s.l.m.
Clima: tipicamente mediterraneo, con inverni miti, precipitazioni limitate ed estati molto calde e ventilate
Suolo: parte sabbioso, leggermente argilloso, parte di origine vulcanica
Uvaggio: tipiche varietà locali
Metodo di allevamento: impianti a spalliera e alberello
Resa per Ha: 70-80 Q/ha
Vinificazione: in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione del vino in vasche di acciaio o cemento vetrificato, insieme ai suoi lieviti, con periodici battonage.
Affinamento: Alcuni mesi in bottiglia. Conservato in ambiente idoneo, matura bene in bottiglia per diversi anni
Colore: giallo paglierino carico e brillante
Profumo: delicato ma continuo, con piacevoli sentori del frutto intenso e persistente, fruttato e floreale
Sapore: morbido, pieno, con buona rispondenza gusto-olfattiva. Sapido e persistente.
Abbinamenti: predilige la cucina marinara, ma non diniega le carni bianche
Temperatura di servizio: 7-9°C.
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