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AD 49 Spumante Visualizza ingrandito

AD 49 Spumante

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Dettagli

AD 49  è un vino spumante metodo Classico a Denominazione d'Origine Controllata Vermentino di Sardegna

Annus domini 1949. La cooperativa Sardus Pater fu fondata nell' anno 1949

Questo vino è una bella espressione di Vermentino spumantizzato secondo il metodo classico o champenoise

Zona di Produzione: basso Sulcis

Altitudine: sul livello del mare

Suolo: disfacimento trachitico

Uvaggio: Vermentino 100%

Età media delle viti: 15 anni

Allevamento: spalliera

Densità impianto: 5000 ceppi ha

Resa per ettaro: 90 q.li

Vendemmia: seconda settimana di Agosto

Vinificazione: con macerazione a freddo delle bucce per 10 ore alla temperatura di 8°C, fermentazione in acciaio alla temperatura di 15°C.

Affinamento: in bottiglia per 18 mesi su lieviti selezionati

Colore: giallo paglierino con perlage fine e persistente

Profumo: floreale e fruttato, con note di crosta di pane

Sapore:  si presenta con una bella freschezza e un piacevole bouquet fruttato

Abbinamenti: perfetto come aperitivo, a tavola accompagna bene antipasti freddi o piatti di pesce semplici e delicati

Temperatura di servizio: 6-8°C

Alcolicità 12% Vol.

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