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Cantina dorgali
Nues Rosato è un vino spumante Brut
Lo spumante fresco e brioso ispirato al cielo di Sardegna
Zona di produzione: vigneti di Isalle
Altitudine: 200 mt. s.l.m.
Uvaggio: uve autoctone
Allevamento: Guyot e cordone speronato
Densità impianto: -
Resa per ettaro: 70 q.li
Vinificazione: raccolta in cassette con pressatura e fermentazione a temperatura controllata. Successivamente rifermentazione in autoclave con metodo Charmat.
Affinamento: 2 mesi sui lieviti in autoclave e 5 mesi in bottiglia.
Colore: Si concede alla vistabcon una bellissima e persistente corona di spuma spessa e compatta e con un perlage fine e continuo; il colore, rosa tenue brillante, richiama la tonalità della gemma rosa di Francia.
Profumo: Al naso, regala note cipriate, sentori di crosta calda di pane e note leggere di piccoli frutti rossi dai toni leggeri e delicati.
Sapore: secco, fresco, ricco di sapidità e di piacevole salinità. Queste caratteristiche, arricchite da una lieve presenza di residuo zuccherino, conferiscono una leggerissima e piacevole vena amabile.
Abbinamenti: Un vino spumante da aperitivo e di tutto pasto con esclusione del dessert. Si consiglia di accostarlo a crudità di pesci, antipasti di mare, primi piatti di mare o di terra, carni bianche, formaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 8°C
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