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Mediterraneo Su'Entu

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I.G.T Marmilla Rosso

Vitigno:  Uve Rosse tipiche della zona

Zona di Produzione: Marmilla

Clima: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.

Terreno: argilloso con presenza di calcare

Allevamento e densita delle viti: cordone speronato e guyot, 5.000 P/H

Resa uva/ettaro: 80 quintali

Vendemmia: manuale in cassetta, metà-finei di settembre

Vinificazione: Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25°C e macerazione per 10 giorni, pressatura soffice.

Maturazione: in barriques di 2° passaggio per 10 mesi.

Colore: Grande limpidezza, rosso rubino con riflessi porpora.

Profumo: al naso invitante, bella intensità, note di macchia mediterranea, mirto e lentischio si fondono in un finale balsamico.

Gusto: sorso appagante, freschezza, vivacità di beva, sapidità esplosiva.

Abbinamenti gastronomici: molto adatto come aperitivo su un piatto di salumi nostrani, da provare sulla cordula in umido con olive.

Temperatura di servizio: 15-16°C

Alcolicità: 13,5% vol.

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