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Cantina Dorgali
Maroneo è un vino rosso da uve appassite.
il Vino da meditazione della cantina Dorgali.
Zona di produzione: vigneti di Oddoene
Altitudine: 150 mt. s.l.m.
Uvaggio: uve autoctone
Allevamento: Guyot
Densità allevamento: -
Resa per ettaro: 50 q.li
Vinificazione: conferimento in cassette semivuote, appassimento, diraspatura e ammostamento in tonneau con le bucce per i primi 3 giorni. Separazione
Colore: rosso granato con sfumature antiche.
Profumo: All' analisi olfattiva elargisce un ampio corredo aromatico, ricco di sentori maturi di marasche, prugne, tabacco dolce e fave di cacao, il tutto incorniciato da piacevolissime note balsamiche.
Gusto: si concede dolce, generosamente caldo, sapido e con trama vellutata, spessa e tendenzialmente cremosa. Il fin di bocca lungo e persistente, richiama fedelmente le percezioni olfattive in precedenza percepite.
Abbinamenti: Si accosta con armonia ai formaggi erborinati, a crostate di frutta, ai dessert e mousse a base di mandorle.
Temperatura di servizio: 16-20°C
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