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Prodotto artigianale sardo
Il pistoccu tradizionale (ricetta tipica di Arzana con fiocchi di patate) ha una sfoglia, rispetto a quella del carasau, nettamente più spessa.
E' consigliabile bagnare entrambi i lati con dell' acqua prma di servirlo in tavola, ideale anche con zuppe e minestre.
Ingredienti: Semola di grano duro, acqua, fiocchi di patate, sale, lievito.
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