Prodotti visti
Prodotto artigianale sardo
Bottarga di cefalo grattugiata.
Solo uova di cefalo e sale.
No edulcorantino conservanti.
I prodotti della peschiera di Fabrizio Perra sono molteplici e seguono il gusto della tradizione.
Specializzati nella produzione della bottarga seguiamo ancora il metodo tradizionale.
La bottarga di cefalo spesso definito il caviale sardo e' uno dei prodotti dell'isola di maggiore eccellenza.
Fino agli anni 70 e' stato un alimento d'elite riservato agli addetti ai lavori e conosciuta piu' che altro a livello locale oggi la troverete facilmente nei maggiori negozi e supermercati.
La bottarga ha un sapore intenso e dal retrogusto amarognolo quasi di mandorla.
E' particolarmente apprezzata in cucina anche perche' e' in grado di insaporire con poche calorie.Al momento nessun commento.