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Sardus Pater ( Sant' Antioco )
Amentos di Moscato è un vino passito a Denominazione d'Origine Controllata, Moscato di Cagliari
termine in lingua sarda che si traduce "ricordi"
Amentos è un vino dolce passito che si beve in compagnia magari raccontando annedoti o raccontando vecchie storie
Zona di produzione: Isola di Sant'Antioco
Altitudine: sul livello del mare
Suolo: sabbioso
Uvaggio: Moscato 100%
Allevamento: alberello a piede franco
Età viti: 20 anni
Densità impianto: 7000-8000 ceppi ha
Resa per ettaro: 35 q.li
Vendemmia: terza settimana di Settembre
Vinificazione: macerazione a freddo delle bucce per 12 ore alla temperatura di 7°C, fermentazione alcolica avviene in acciaio a 15°C
Affinamento: in bottiglia 3 mesi.
Colore: giallo dorato
Profumo: molto aromatico, note ricche di miele e spezie
Sapore: dolce e bilanciato
Abbinamenti: torte e dolci
Temperatura di servizio: 15-18°C
Alcolicità: 12% Vol
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