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Cantina Trexenta
Nuovo prodotto
Nome dedicato al ducato di Mandas che governò dal 1614 al 1843
Classificazione:Monica di Sardegna DOC
Suolo: di pianura con suolo fertile, fresco, profondo e di medio impasto
Uvaggio: 85% Monica, 15% uve bacca rossa autorizzate per la zona.
Metodo di allevamento: misto spalliera/alberello
Densità impianto: 5000 ceppi/ha
Resa per ettaro: 100 q.li/ha
Vinificazione: le uve selezionate vengono avviate alla pigiatura. La pasta mosto ottenuta viene trasferita in maceratori per l'estrazione delle sostanze coloranti presenti nella buccia. Il mosto viene trasferito in contenitori termo-condizionati (18-20°C) per essere avviato alla fermentazione alcolica. Dopo un breve passaggio in botte il vino viene messo in bottiglia per un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno un mese.
Colore:Rosso rubino chiaro, brillante
Uve:85% Monica, 15% uve a bacca rossa autorizzate per la zona
Profumo:Vinoso gradevolmente intenso,caratteristico
Gradazione Alcolica:13,00% vol.
Sapore:Asciutto, sapido, armonico con caratteristico retrogusto
Abbinamenti: salumi picanti, primi piatti strutturati, carni bianche e rosse, formaggi.
Temperatura di servizio: 18-20°C.
Alcolicità: 13% Vol
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