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Mandrolisai

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Mandrolisai rosso

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Dettagli

Mandrolisai Rosso è un vino rosso a DEnominazione d'Origine Controllata, Mandrolisai.

Zona di produzione: terre del Mandrolisai, media-alta collina.

Clima: modesto grado igrometrico, lunga estate calda.

Suolo: particolare costituzione, di disfacimento granitico.

Uvaggio:  Cannonau, Muristeddu (Bovale sardo), Monica

Vendemmia:  tradizionale, prima decade di Ottobre

Vinificazione:  macerazione a cappello sommerso, invecchiamento in botti di rovere 12 mesi, affinamento in bottiglia 6 mesi

Colore:  rosso rubino intenso tendente al granato

Olfatto: intenso, rotondo, fruttato

Gusto: secco, sapido, pieno e ben strutturato

Abbinamento: carni rosse, cacciagione, carne arrosto, formaggio pecorino sardo DOP maturo

Servizio:  calice con imboccatura larga e buona altezza, temperatura 18-20°C, apertura 1 ora prima del servizio

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