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Prodotto artigianale sardo
Le Lorighittas veri e propri gioielli della tradizione hanno la forma simile a quella di un anello o di un orecchino (il procedimento di lavorazione è totalmente manuale un kg di Lorighittas richiede dalle 3 alle 4 ore di lavoro).
La semola di grano duro è lavorata sino a ottenere veri e propri fili sottilissimi che si avvolgono attorno alle dita per due giri.
I fili vengono poi intrecciati tra loro fino a diventare un gioiello perfetto.
Si essiccano in canestro per tre giorni.
Ottime condite con sughi di carne e pecorino o con la polpa di riccio.Al momento nessun commento.