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Lavorata a mano

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Lorighittas

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Prodotto artigianale sardo

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Le Lorighittas veri e propri gioielli della tradizione hanno la forma simile a quella di un anello o di un orecchino (il procedimento di lavorazione è totalmente manuale un kg di Lorighittas richiede dalle 3 alle 4 ore di lavoro).

La semola di grano duro è lavorata sino a ottenere veri e propri fili sottilissimi che si avvolgono attorno alle dita per due giri.

I fili vengono poi intrecciati tra loro fino a diventare un gioiello perfetto.

Si essiccano in canestro per tre giorni.

Ottime condite con sughi di carne e pecorino o con la polpa di riccio.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, sale.

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