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Azienda vitivinicola cherchi
Luzzana è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi
Zona di produzione: Usini (SS) su terreni collinari a 200 m. s.l.m.
Suolo: buona struttura calcarea associata a frazioni argillose.
Uvaggio: Cagnulari 50%, Cannonau 50%
Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot
Resa uva: 65 q/ha ca.
Vendemmia: seconda o terza decade di Settembre
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. La fermentazione con le buce dura 8/10 giorni, alla temperatura di 25/28°C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera sucessiva alla vendemmia.
Resa vino: 45 ht/ha ca.
Affinamento: in barriques di rovere francese nuove e seminuove per circa 8/12 mesi. I due vini, maurati separatamente vengono assemblati prima dell' imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia.
Colore: rosso rubino, tendente al granato, molto limpido
Profumo: intenso e persistente con bouquet ricco e complesso con note tostate di vaniglia, ma sopratutto fruttate di prugna
Sapore: asciutto e pieno, gradevole sensazione tannica iniziale in equilibrio con alcol e acidità, lunga persistenza gusto-olfattiva
Abbinamenti: si abbina a piatti di selvaggina nobile, grigliate di carni rosse e formaggi
Alcolicità: 14,5%
Temperatura di servizio: 18°C. stappando la bottiglia un'ora prima della mescita.Al momento nessun commento.