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Isola dei Nuraghi

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Luzzana

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Dettagli

Luzzana è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi

Zona di produzione: Usini (SS) su terreni collinari a 200 m. s.l.m.

Suolo: buona struttura calcarea associata a frazioni argillose.

Uvaggio: Cagnulari 50%, Cannonau 50%

Sistema di allevamento: controspalliera con potatura a Guyot

Resa uva: 65 q/ha ca.

Vendemmia: seconda o terza decade di Settembre

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura. La fermentazione con le buce dura 8/10 giorni, alla temperatura di 25/28°C. La fermentazione malolattica avviene in maniera spontanea in autunno o nella primavera sucessiva alla vendemmia.

Resa vino: 45 ht/ha ca.

Affinamento: in barriques di rovere francese nuove e seminuove per circa 8/12 mesi. I due vini, maurati separatamente vengono assemblati prima dell' imbottigliamento. Segue un affinamento in bottiglia.

Colore: rosso rubino, tendente al granato, molto limpido

Profumo: intenso e persistente con bouquet ricco e complesso con note tostate di vaniglia, ma sopratutto fruttate di prugna

Sapore: asciutto e pieno, gradevole sensazione tannica iniziale in equilibrio con alcol e acidità, lunga persistenza gusto-olfattiva

Abbinamenti: si abbina a piatti di selvaggina nobile, grigliate di carni rosse e formaggi

Alcolicità: 14,5%

Temperatura di servizio: 18°C. stappando la bottiglia un'ora prima della mescita.
Ha capacità di invecchiamento di 3 o 4 anni e, in particolari annate, anche di più.

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