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Argiolas ( Serdiana )
Angialis Vino da uve stramature ad Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi
Vinificazione: con uva molto ricca di succo zuccherino e di aromi primari che viene pressata delicatamente; la fermentazione è lenta e difficoltosa, per l' elevata densità del mosto. il regime termico fermentativo viene regolato e contenuto sui 22-25°C data la difficoltà fermentativa per l' abbondante ricchezza zuccherina ed estrattiva, il processo fermentativo ad un certo grado alcolico svolto si arresta e il vino, con ancora una certa quantità di zucchero residuo, viene decantato e passato ad evolversi in barriques per qualche mese e poi ritorna in tino in attesa di essere imbottigliato.
Colore: giallo paglierino intenso
Profumo: ricco di aromi primari assai intensi e marcatamente mediterranei.
Sapore: rotondo, amabile e quasi dolce, grasso e con carattere di sapidità che richiama l' aroma primario assai spiuccato e intensamente terpenico
Abbinamenti: accompagna soprattutto dolci, ma rapresenta anche il vino dell' ospitalità quindi vino da conversazione.
Temperatura di servizio: 12°C
Alcolicità 14,5% Vol
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