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Isola dei Nuraghi

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Cerdeña

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Cerdena è Vino Bianco ad Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi

Suolo: calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marmosi

Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione naturale, fermentazione primaria e secondaria ed evoluzione in barriques di rovere francese, affinamento in bottiglia 6-8 mesi.

Colore: giallo paglierino di buona densità e consistenza cromatica.

Profumo: fine, ampio, persistente.

Sapore: intenso, persistente, strutturato, morbido, elegante, finale piacevolissimo

Abbinamenti: bottarga di muggine e di tonno, primi piatti e risotti saporiti, orata al forno, ventresca di tonno, carni bianche, formaggi a pasta semidura.

Temperatura di servizio: 12-13°C

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