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Mesa
Primo Bianco è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi
Zona di produzione: il territorio del Sulcis nell'estremità sud-ovest della Sardegna
Clima; Mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell' anno e concentrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Suolo: di natura sabbiosa e calcareo-argillosa ricco di scheletro strutturalmente di medio impasto discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina.E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.
Uvaggio: Vermentino
Sistema di allevamento: spalliera allevate a cordone speronato
Vendemmia: tra fine agosto e inizio settembre
Vinificazione: una parte delle uve viene fatta macerare a basse temperature per 10-12 ore. La fermentazioe è condotta tra 12-14°C. Segue breve affinamento in acciaio e maturazione per almeno 2 mesi in bottiglia.
Colore: giallo paglierino scarico con leggeri riflessi verdi
Profumo: di buona intensità con un deciso frutto fresco su fondo floreale.
Gusto: Al palato si presenta armonioso e leggermente sapido con note frutttate. Struttura discreta con buona acidità e sapidità che lasciano un'elegante persistenza.
Abbinamenti: pesci al sale antipasti di mare formaggi cremosi.
Temperatura di servizio: in estate 8-10 C in inverno: 12 C.Al momento nessun commento.