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Buio Buio è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi
Zona di produzione: territorio del Sulcis, nell' estremità Sud-Ovest della Sardegna
Suolo: terreni di natura sabbiosa e calcareo-argillosa ricchi di scheletro strutturalmente di medio impasto con discreta dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.
Uvaggio: ottenuto da uve Carignano
Allevamento delle viti: spalliera allevata a cordone speronato
Vendemmia:dalla seconda alla terza decade di Settembre
vinificazione: Uve carignano in purezza vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni.
Colore: Rosso rubino scarico con riflessi ciliegia. Limpido e consistente.
Profumo: Buona intensità, media ampiezza; la composizione porta contemporaneamente note fresche e balsamiche di frutta fresca rossa e fiori, insieme a ricordi più complessi di spezie e legni nuovi.
Sapore: Ricco, pieno, appagante. l'equilibrio lo si percepisce dal primo sorso con l'evidenza di una trama setosa aiutata da note acide leggerissime e da tannini di rara morbidezza. Lungo e pieno di nuove sfumature al palato.
Abbinamenti: Secondi di cacciagione da pelo, cinghiale in agrodolce, formaggi importanti stagionati.
Alcolicità: 14% Vol.
Servire alla temperatura di 16-18 C.
disponibile anche nel formato cl. 50 Buio Buio piccolo
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