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Prodotto artigianale sardo
Formaggio pecorino dolce e tenero, dal sapore delicato.
La pasta è leggermente paglierina con alcuni occhi burrosi, crosta non edibile di color marrone cuoio chiaro.
il prodotto mantiene le sue caratteristiche ottimali se mantenuto alle temperature di +8°/+10° C con un ' umidità relativa prossima all' 80% (si può conservare a +2°/+4° C se confezionato sottovuoto)
la forma ha un diametro di 10 cm. altezza 6-7 cm. dal peso medio di 700 g
Stagionatura min. 6 giorni
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