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Formaggio da tavola prodotto con latte vaccino intero pastorizzato da allevamenti a pascolo semibrado della Sardegna.
La salatura è in umido la crosta è liscia fine di colore giallo paglierino tenue.
Dalla pasta compatta o leggermente occhiata elastica di colore giallo chiaro morbida e dal sapore leggermente acidulo tendente al dolce.
Forma cilindrica diametro 16-18 cm circa altezza 6-7 cm circa, e pesa Kg 1,650 circa.
La stagionatura varia dai 5 ai 10 giorni.
La forma intera ha una durata di circa 60 giorni.
Il peso è sempre soggetto a variazioni ed è da intendersi circa.
Il prodotto viene confezionato e spedito sottovuoto, senza costo aggiuntivo è possibile richiedere il taglio a mezza forma.
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