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Formaggio da tavola prodotto con latte vaccino intero pastorizzato da allevamenti a pascolo semibrado della Sardegna.

La salatura è in umido la crosta è liscia fine di colore giallo paglierino tenue.

Dalla pasta compatta o leggermente occhiata elastica di colore giallo chiaro morbida e dal sapore leggermente acidulo tendente al dolce.

Forma cilindrica diametro 16-18 cm circa altezza 6-7 cm circa, e pesa Kg 1,650  circa.

La stagionatura varia dai 5 ai 10 giorni.

La forma intera ha una durata di circa 60 giorni.

Il peso è sempre soggetto a variazioni ed è da intendersi circa.

Il prodotto viene confezionato e spedito sottovuoto, senza costo aggiuntivo è possibile richiedere il taglio a mezza forma.

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