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Sardus Pater ( Sant' Antioco )
Nur è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Carignano del Sulcis
Nur: abbreviazione del termine nuragico. Nell' etichetta viene riportato un bronzetto appunto ritrovato nell' isola di Sant'Antioco rappresentante un guerriero nuragico.
Zona di produzione: isola di Sant'Antioco
Altitudine: sul livello del mare
Uvaggio: Carignano 100%
Allevamento: alberello a piede franco
Età media delle viti: 70 anni
Densità impianto: 7000-8000 ceppi ha
Resa per ettaro: 50 q.li
Vendemmia: quarta settimana di Settembre
Vinificazione: in acciaio per 15 giorni, fermentazione malolattica interamente svolta
Affinamento: in bottiglia per 3 mesi
Colore: rosso rubino scuro quasi impenetrabile, con leggeri riflessi granati
Profumo: profumi mediterranei che ricordano caffè, frutta sotto spirito, olive in salamoia, mirto e cuoio con chiusura su nota di grafite tipica del terroir sul quale nasce.
Sapore: di corpo, morbido e fresco ma equilibrtato grazie ad una nota sapida ben integrata nella struttura che lo sostiene perfettamente e con un tannino ben evoluto. Molto lunga la persistenza finale, con ricordi minerali.
Abbinamenti: consigliato con arrosti, ragù di carne e formaggi di media stagionatura. Ottimo con la porchetta arrosto, con le carni rosse arrosto e con l'agnello
Temperatura di servizio: 18-20°C
Alcolicità: 13% Vol.
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