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Sardus Pater ( Sant' Antioco )
Is Arenas è un vino rosso a Denomizione d'Origine Controllata Carignano del Sulcis Riserva
Termine in lingua sarda che indica testualmente "le sabbie" terreno dove viene allevato il Carignano a piede franco con tipologia ad alberello
Zona di produzione: Isola di Sant'Antioco
Altitudine: sul livello del mare
Suolo: sabbioso
Uvaggio: Carignano 100%
Allevamento: alberello a piede franco
Età viti: 80 anni
Densità impianto: 7000-8000 ceppi ha
Resa per ettaro: 35 q.li
Vendemmia: quarta settimana di Settembre
Vinificazione: raccolta manuale, fermentazione alcolica in acciaio, fermentazione malolattica in barriques
Afinamento: per 10 mesi in barriques di Allier, poi 6 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: note di frutti rossi e liquirizia, con un fondo erbaceo
Sapore: morbido e avvolgente, di consistenza setosa con tannini pronunciati
Alcolicità: 14% Vol
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