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Mesa
Gavino è un vino rosso Riserva a Denominazione di Origine Controllata- Carignano del Sulcis
che prende il nome dal suo fondatore.
Provenienza: territorio del Sulcis nell' estremità Sud-Ovest della sardegna
Suolo: di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.
Uvaggio: sole uve di Carignano coltivate
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: esprime belle note di piccoli frutti rossi come ribes nero e mirtillo, di prugne in confettura e di frutta sotto spirito, sentori speziati e balsamici.
Gusto: una traccia di cacao apre ad un assaggio caldo e morbido, di buona freschezza, fine sapidità. Una trama tannica incisiva ed elegante ne delinea il tratto fino ad una chiusura di grande persistenza.
Abbinamenti: a tutto pasto, si abbina ad arrosti e formaggi stagionati. Un classico è l' accostamento con il capretto al forno.
temperatura di servizio 16-18°C
Alcolicità: 14,5% Vol.
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