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Giba Rosso è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Carignano del Sulcis
Zona di produzione: Giba, Masainas, S.Anna Arresi
Altitudine: 50 m. s.l.m.
Esposizione: Sud, Sud-Ovest
Suolo: sabbioso, argilloso
Superficie allevamento: 10 Ha
Uvaggio: Carignano del Sulcis 100%
Allevamento viti: cordone speronato / alberello
Età vitigni: 10-25 anni
Densità allevamento: 4.00-6.000 viti/Ha
Resa per ceppo: 1-1,5 Kg.
Resa per ettaro: 60 Q.li
Vendemmia: fine Settembre - metà Ottobre
Vinificazione: fermentazione i vasche di acciaio inox per 15-20 giorni
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi
Colore: Rosso rubino Intenso
Profumo: fruttato con note di frutti a bacca rossa, ciliegia, con note speziate di pepe bianco
Sapore: di corpo medio e giusta acidità, leggermente tannico, note di frutta secca nel finale persistente.
Abbinamenti: salumi, primi e secondi con sugo di carne e formaggi semi stagionati, carni rosse
Alcolicità: 13,5% Vol
Temperatura di servizio: 14/16° C.
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