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Cannonau di Sardegna

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Violante de Carroz Visualizza ingrandito

Violante de Carroz

Nuovo prodotto

Dettagli

Violante da carroz è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata, Cannonau di Sardegna

Zona di produzione:  Ogliastra

Tipo di terreno:  disfacimento granitico-calcareo

Uvaggio:  Cannonau 90% altre uve a bacca rossa 10%

Vendemmia:  ultima decade di Settembre - prima decade di Ottobre

Vinificazione:  macerazione di circa 20 giorni con le vinacce con fermentazione a temperatura di massimo 25°C

Colore:  rosso rubino con riflessi brillanti tendenti al porpora

Profumo:  intenso, fruttato con note intense di frutti rossi e di sottobosco mediterraneo

Sapore:  corposo, morbido e persistente

Alcolicità:  13,5 - 14° Vol.

Invecchiamento:  6 mesi in grandi botti di rovere

Temperatura di servizio:  16-18°C

Abbinamenti:  antipasti di tera, arrosti di carni rosse e formaggi stagionati

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