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Gostolai
Nepente di Oliena Riserva D'Annunzio è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna
Uvaggio: cannonau di sardegna rosso
Allevamento: alberello
Età vigneti: età avanzata (30/40/50 anni)
Resa per ettaro: 40 q./ha
Vendemmia: primi di Ottobre
Vinificazione: in acciaio con macerazione 15 giorni, permanenza sulle fecce fini due mesi. Evoluzione per dodici mesi in barrique più dodici mesi in tino da cinquemila litri, affinamento in bottiglia altri 12 mesi
Colore: rosso rubino intenso, lucente e pulito. Buona densità con archetti fitti e stretti
Profumo: intenso, fine e complesso. Ricco di eleganza e suggestioni, su una base di frutta rossa matura e frutti di bosco: mirto e more selvatiche e frutta sotto spirito, fiori autunnali ed essicati quali la viola, si sviluppano riconoscimenti di spezie ed erbe aromatiche, note minerali e goudron che conferiscono uteriori complessità.
Sapore: in bocca largo ed importante con sensazioni immediate di equilibrio fra le varie componenti: alcool ben sorretto da tannini rotondi ma efficaci e da note fresche e balsamiche. Sensazioni retro nasali che ripropongono momenti speziati e vegetali con un finale lungo ed appagante.
Abbinamenti: ottimo l'abbinamento a piatti importanti, quali selvaggina da piuma e da pelo di grossa taglia, con brasati e con formaggi stagionati.
Alcolicità: 14,5% Vol.Al momento nessun commento.