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Cannonau di Sardegna

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I Fiori-Cannonau Visualizza ingrandito

I Fiori-Cannonau

Nuovo prodotto

Dettagli

I Fiori Cannonau è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna

Zona di produzione: lacalità "Is Crabilis" (Serdiana) e "Acquasassa" (Ussana)

Altitudine: 150/180 m. s.l.m.

Terreni: argillosi calcarei di media collina, ricchi di scheletro.

Uvaggio: Cannonau 100%

Allevamento: spalliera bassa e alberello tradizionale

Età vigneti: 10 anni circa

Resa per ettaro: 80 q./ha.

Vinificazione: le uve previa pigiadiraspatura macerano con l'innesto di lieviti selezionati per circa 6/7 giorni. Terminata la macerazione la fermentazione prosegue a temperatura controllata. Al termine della fermentazione il prodotto prosegue l'affinamento in cemento e inox per circa sei mesi, dopo di che verrà imbottigliato per passare altri 2/3 mesi in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso con unghia violacea, molto limpido

Profumo: intenso, fresco ed immediato con nuances di frutta rossa matura e note vegetali

Sapore: asciutto e morbido di buona struttura e persistenza gusto olfattiva

Abbinamenti: antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti saporosi, carni bianche e rosse non eccessivamente grasse, formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16-18°C

stappando la bottiglia almeno 30 minuti prima della mescita.

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