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Cantina di Oliena
Nepente di Oliena è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna
Uvaggio: Cannonau 90%, Pascale 10%
Sistema di allevamento: spalliera
Resa per ettaro: 50-60 q/ha
Vendemia: seconda metà di Settembre
Vinificazione: in acciaio, con macerazione di 10 giorni, evoluzione in botti grandi per 10 mesi
Colore: rosso rubino brillante e lucido.
Profumo: intenso, tipico ed accativante, note fruttate di piccoli frutti rossi, melograno e ciliegia si intrecciano con quelle floreali di rosa e viola mammola, sfumature di speziato e vanigliato si distinguono sul finale. richiami minerali e terrosi
Gusto: In bocca è pieno e strutturato, caldo, con carica glicerica bene supportata dalla piacevole vena acida e dal morbido ed elegante tannino.
Abbinamenti: Cannonau dall' anima giovane e prepotente, si beve bene in diversi abbinamenti, dalla pizza agli arrosti, dai sughi a base di selvagina ai formaggi ovini e vaccini freschi o semistagionati.
Acidità tot.: 5,3 g/l
Alcolicità: 14% Vol
Estratti tot.: 30,5 g/l
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