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Giuseppe Sedilesu
Ballu Tundu è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna
é il vino più tradizionale dell'azienda.
Zona di produzione: Garaunele a Mamoiada, da un unico vigneto di 100 anni
Altitudine: 650 m. s.l.m.
Suolo: origine granitica con una componente di argille rosse
Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Sistema di allevamento: alberello
Resa media: 30 q/ha
Vendemmia: Ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea, durata di macerazione 30-45 giorni, pressatura soffice, maturazione in botti da 40 hl per 24 mesi.
Affinamento: in botiglia almeno 9 mesi
Colore: rosso rubino intenso, con riflessi aranciati
Profumo: Intenso ed avvolgente, profumi di frutta rossa matura e spezie dolci
Sapore: conferma la sua potenza supportata da tannini eleganti e un buon equilibrio.
Abbinamenti: si adatta a piatti di carni sia bianche che rosse, a salumi piccanti e formaggi stagionati.
Alcolicità: 15% Vol
Temperatura di servizio: 16-18°C
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