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Cannonau di Sardegna

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Ballu Tundu

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Dettagli

Ballu Tundu  è un vino rosso a Denominazione d'Origine Controllata Cannonau di Sardegna

é il vino più tradizionale dell'azienda.

Zona di produzione: Garaunele a Mamoiada, da un unico vigneto di 100 anni

Altitudine: 650 m. s.l.m.

Suolo: origine granitica con una componente di argille rosse

Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada

Sistema di allevamento: alberello

Resa media: 30 q/ha

Vendemmia: Ottobre

Vinificazione: fermentazione spontanea, durata di macerazione 30-45 giorni, pressatura soffice, maturazione in botti da 40 hl per 24 mesi.

Affinamento: in botiglia almeno 9 mesi

Colore: rosso rubino intenso, con riflessi aranciati

Profumo: Intenso ed avvolgente, profumi di frutta rossa matura e spezie dolci

Sapore: conferma la sua potenza supportata da tannini eleganti e un buon equilibrio.

Abbinamenti: si adatta a piatti di carni sia bianche che rosse, a salumi piccanti e formaggi stagionati.

Alcolicità: 15% Vol

Temperatura di servizio: 16-18°C

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Ballu Tundu

Ballu Tundu

Giuseppe Sedilesu