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Cantina Dorgali
Filieri Rosso è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna
Pregiato Cannonau dal caratteristico colore rosso rubino, dal profumo ampio, con note di frutta e vegetali.
Zona di produzione: vigneti di Filieri e Oddeone
Altitudine: 300-350 mt. s.l.m.
Uvaggio: Cannonau
Allevamento: Guyot e alberello
Densità impianto: 4500 ceppi ha
Resa per ettaro: 60 q.li
Vinificazione: fermentazione in acciaio per 15-20 giorni.
Affinamento: un mese in grandi botti di rovere francese, 6 mesi in vasche di cemento più un mese in bottiglia.
Colore: Rosso rubino con unghia violacea
Profumo: Intenso e persistente, bouquet ampio con note minerali leggermente vanigliate e di frutto maturo
Sapore: asciutto e fresco, gradevolmente morbido con tannini rotondi ed equilibrati. Lunga persistenza gusto olfattiva
Abbinamenti: antipasti di salumi, primi piatti dai condimenti anche saporosi, carni bianche e rosse grigliate, pesce azzurro grigliato, fomaggi mediamente stagionati.
Temperatura di servizio: 16-18°C. stappando la bottiglia 15 minuti prima della mescita.
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