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Giuseppe sedilesu
Mamuthone è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, Cannonau di Sardegna
Vino simbolo dell' azienda, esprime appieno le caratteristiche tipiche del Cannonau di Mamoiada
Uvaggio: 100% Cannonau di Mamoiada
Sistema di allevamento: alberello
Resa media: 50 q/ha
Vendemmia: Ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea, macerazione per 12-15 giorni, pressatura soffice, maturazione in botti da 40 hl. per 12 mesi. Non filtrato
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: netta sensazione di frutta matura quali prugna, melograno,ciliegia.Note che ricordano la macchia mediterranea con sentori lievemente speziati di mirto, vaniglia e pepe bianco.
Sapore: denso, secco e fresco, con una trama tannica di grande morbidezza che ne delinea i tratti fino ad una chiusura sul frutto. di grande persistenza.
Abbinamenti: a tutto pasto, si accompagna bene a ricche preparazioni a base di carni rosse e cacciagione e formaggi molto stagionati.
Alcolicità: 14,5-15,5% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
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