Vermentino di Saredgna D.O.C.
Vitigno: Vermentino
Zona di Produzione: Marmilla
Clima: Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
Terreno: argilloso con presenza di calcare
Allevamento e densita delle viti: Controspalliera (potatura a Guyot), 5.000 P/H
Resa uva/ettaro: 80 quintali
Vendemmia: manuale in cassetta, primi di settembre
Vinificazione: Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperaturta di 16°C in acciaio.
Maturazione: in acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti.
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: Buona intensità olfattiva, nota agrumata, spiccano fiori e frutta tropicale.
Gusto: si contraddistingue per la puacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate.
Abbinamenti gastronomici: Antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Alcolicità: 13% vol
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