Tìros

Tìros è un vino rosso ad Indicazione Geografica Tipica, Colli del Limbara

Anche in Sardegna si possono fare vini dal gusto affascinante e suadente, sapientemente affinati in rovere, senza che quest' ultimo prenda però mai il sopravento sul frutto. Uve Sangiovese e Cabernet, che la cantina lavora con cura per ottenere un blend dal gusto vellutato e persistente. Un vino importante e longevo, che non poteva mancare per completare con il suo prestigio la ricca gamma dei vini prodotti da Siddùra.

Tìros (etrusco) = vino

Zona di produzione: basse colline del territorio dei colli del Limbara

Altimetria: 250/300 metri slm

Suolo: sabbiosi da disfacimento granitico

Uvaggio: Sangiovese 85%, Cabernet 15%

Sistema di allevamento: Guyot e codone speronato

Densità di allevamento: 5500 piante/ha

Resa per ettaro:55 q.li/ha

Vendemmia: manuale, in piccole cassettine, a fine Settembre. Il trasporto delle uve avviene con mezzi refrigeati per preservarne i profumi e proteggerle da eventuali fermentazioni indesiderate

Vinificazione: dopo la diraspatura le uve vengono pigiate in maniera soffice ed il mosto ottenuto viene fatto fermentare in tini di acciaio termocondizionati ad una temperatura di 24-26°C. In un secondo momento viene fatta svolgere una seconda fermentazione, la malolattica, direttamente all' interno di barriques nuove

Maturazione: 12 mesi in barriques di rovere francese delle foreste di Allier e Tronçais a grana fine

Capacità evolutiva: in bottiglia per almeno tre mesi prima di essere messo in commercio

Colore: 14% Vol.

Naso: fine e di grande spessore, con un buquet complesso, note speziate, cuoio e confettura di amrena

Palato: pieno e vellutato, di grande eleganza, con morbidi tannini che conferiscono a questo nobile vino una piacevolezza gustativa, un' intensità  ed una persistenza interminabile, rendendolo quasi un vino da meditazione

Abbinamenti: paste tradizionali ben condite, arrosti e brasati importanti di carni nobili, cacciagione, formaggi stagionati

Disponibile anche nei formati magnum da L. 1,5 e da L. 3