Rosa Grande è un vino rosato a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi
Zona di produzione: il territorio del Sulcis, nell' estremità Sud-Ovest della Sardegna
Clima: Mediterraneo, caratterizzato da piogge scarse distribuite irregolarmente nel corso dell' anno e concntrate quasi totalmente nelle stagioni autunnali ed invernali, da frequenti ventosità provenienti da maestro, da temperature elevate nel periodo primaverile-estivo, miti in autunno, variabili tra freddo secco e mite in inverno.
Suolo: Terreno di natura sabbiosa e calcareo-argillosa, ricco di scheletro, strutturalmente di medio impasto, discreta la dotazione di sostanza organica e di reazione sub-alcalina. E' sufficientemente dotato degli elementi minerali che ne determinano la qualità.
Uvaggio: Carignano, Syrah.
Sistema di allevamento: spalliera allevata a cordone speronato
Vendemmia: rigorosamente a mano, in cassette nellaprima decade di Settembre
Vinificazione: Macerazione, prefermentazione sulle bucce per 6/12 ore, segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata tra 16-18°C
Affinamento: 6 mesi in acciaio e 1 mese in bottiglia.
Colore: rosa cigliegia scarico, brillante e spesso.
Profumo: naso discreto ma elegante con immediati richiami floreali alla rosa selvatica ed al lampone.
Sapore: delicato anche in bocca, dove una lunga nota acida lo mette in equilibrio con l' iniziale impatto alcolico piuttosto deciso.
Abbinamenti: primi piatti con sapori forti, pesci grassi alla griglia, carni bianche, formaggi di media stagionatura.
Alcolicità: 12,5-13% Vol.
Temperatura di servizio: 10-12°C.
Disponibile anche nel formato da Cl 50 "Piccola Rosa"
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