Nel 1958 Salvatore Murgia , ancora ragazzino, e' garzone in un panificio della citta'. L' esperienza e la passione si accrescono negli anni finche' nel 1967 prende in gestione un panificio. Inizia cosi' la nostra avventura.
Nel 1977, grazie ai sacrifici dei primi anni, Salvatore apre pastificio e pasticceria, inizando a farsi apprezzare per la qualita' del pane della pasta e dei suoi dolci. Ha l'idea di realizzare "in casa" alcuni panettoni da regalare ai clienti piu' affezionati per Natale.
l riscontro dei clienti risulta sorprendente ed entusiastico. Arrivano da piu' parti richieste di panettoni e pandori per Natale e l'invito pressante a Salvatore affinche' avvii una produzione anche per un pubblico piu' grande. Nel 1986 nasce ufficialmente La Forneria.
L'apprezzamento cresce ad ogni Natale. Per fare fronte alle nuove richieste la Forneria decide il grande passo e, mantenendo la produzione rigorosamente artigianale, si trasferisce in un nuovo stabilimento, piu' ampio e spazioso.